fork image

PASTA FRESCA - FATTO CON AMORE

Hos oss kommer du att få lära känna det italienska köket på riktigt! Med genuina familjerecept kombinerat med en stor passion för mat och respekt för råvaror är vi stolta över att få presentera er våra färska pastarätter.

Spagetti dish two

Om oss

Välkommen till Pasta Fresca, hos oss kommer du att få lära känna det italienska köket på riktigt! Med genuina familjerecept kombinerat med en stor passion för mat och respekt för råvaror är vi stolta över att få presentera er våra färska pastarätter.

Vi tillreder det mesta i vår mat från grunden, inklusive vår pasta till vilken vi använder det finaste italienska durumvetet. Rätterna som vi valt med omsorg är tagna från flertalet regioner, från Apuglien i söder till Genua i norr. Målet har varit att skapa en plats där vi själva skulle vilja äta och där vi vill att du ska få uppleva det italienska köket. Välkommen in!

Ett riktigt hantverk!

Pasta finns i nån form i de flesta kulturer. Ett exempel är de asiatiska köken där pastan är lika oumbärlig som den är i det Italienska. Även i Mellanöstern stöter vi på pasta i olika former i både ris och bakverk. Dess ursprung är omstritt och många länder gör anspråk på pastans tillkomst. Dock så det äldsta arkeologiska fyndet funnet i dagens Kina och dateras till 2000 före Kristus och vissa hävdar att den upptäcksresande Marco Polo tog med sig pastan hem till Italien efter en av sina resor dit.

Vår egna pasta görs på italienska råvaror

Oavsett ursprung så har pastan etablerats i många kök och utvecklats på skilda håll. Vår pasta görs uteslutande på italienska råvaror. Vår strävan efter att hålla våra inköp så lokalt som möjligt har här fått ge vika för kvalitet. Det grovmalna semolinamjölet som kräver mycket solljus för att växa är givet. Äggen kommer från Le Naturelles frigående höns som ätit friskt med majs för att ge den till pasta så passande färgen. Vår pasta görs dagligen i restaurangen och till vår hjälp har vi en italiensk pastamaskin av fabrikat Fimar som hjälper oss att knåda och trycka ut pasta i olika former innan den hamnar på tallriken i sällskap av någon av våra smaskiga såser.

Kontakta oss

clock icon

ÖPPETTIDER

Måndag

Stängt

Tisdag

11:00 - 18:00

Onsdag

11:00 - 18:00

Torsdag

11:00 - 18:00

Fredag

11:00 - 18:00

Lördag

11:00 - 16:00

Söndag

Stängt

© Pasta Fresca. All rights reserved. Denna hemsida är skapad med hjälp av Findie.